Festivités et chocolat cru (mousse au chocolat)

Le temps se prête aux douceurs....

4 poires
1 cuillère à café de Psyllium
1/4 de tasse de chair de jeune noix de coco
2 cuillères à soupe de cacao cru
1/2 cuillère à café de baies rose

- Mixez l'ensemble en réservant une poire au préalable tranchée. Goutez... Si vous voulez ajouter une saveur plus sucrée, dattes, raisins secs ou figues déshydratés selon vos goûts. Mixez de nouveau.
- Présentez dans une verrine, un étage de poire, un étage de mousse... jusqu'à épuisement et en terminant par la mousse.
- Ajoutez deux ou trois morceaux de noix de grenoble pour la déco et des morceaux de cacao cru.