Tourbillon pomme grenade et pamplemousse

Toujours du kefir de noix de cajou, cette fois-ci mélangé à une crème de pamplemousse (pulpe&jus) + pommes grenades.

Kefir de mûres

Dans la catégorie : art abstrait

et je continue à écouler le surplus de mûres.

Nous avons mélangé un extrait de lait de cajou fermenté (oui, c'est très bon) avec une purée de mûres.

Méli-Mélo Ananas/mûres

Pourquoi cette recette ?

Je me suis ruée sur 6 casseaux de mûres avec l'idée d'une salade de fruits. Je goûte les mûres.. aucun goût !

Pour donner un petit "kick" aux saveurs douceâtres, rien de mieux que le blender. C'est l'éveil des saveurs !

Mûres toutes seules ? Bof.

Autant les faire baigner dans une crème d'ananas.

Et voilà

Ce n'est pas un jus vert !

Tout simplement une crème de kiwis agrémentée d'une cuillère à soupe de Véga sport à la vanille et parsemée de quelques graines de sarrasin germé et déshydraté. Nous, on aime bien le sarrasin, ça croque sous la dent !

Le tapioca des crudivores

Nouvelle idée concluante et digeste. Le tapioca, c'est bon ... Mais on s'en souvient longtemps.
Nous avons donc mélangé au Vitamix 1/2 ananas + de la noix de coco râpée et congelée en moins d'une minute. La volonté était de garder des petits morceaux pour faire le tapioca.


Et comme, on aime bien les déclinaisons, nous avons mixé le fonds de la préparation qui restait dans le Vitamix avec de l'eau de coco.





Nous avons laissé reposer 5 minutes pour donner ce beau résultat. On ne vous parle pas du goût... C'est évidemment sensationnel !


N.B : vous pouvez trouver de la noix de coco râpée et congelée dans tous les supermarchés asiatiques, à défaut d'en avoir de la fraîche et bio.

Le yoga Bikram mène à tout ! Même aux craquelins

7 ans de pratique et d'amour éperdu envers ce fabuleux Bikram Yoga. Je ne vous raconterai pas ma vie mais elle a été transformée. Nouvelle gestion des priorités, questionnement profond sur le pourquoi-du comment ? Besoins versus désirs ?

C'est aussi le seul moment où j'arrive à méditer sans être happée par la colère. Je médite avec plaisir et des fois, j'ai des bulles !

La dernière fois, en plein cours, la recette des craquelins au sésame a surgi ! Je me suis bien dit, tu ne pourrais pas éviter de penser à de la nourriture alors que tu as la tête à l'envers ?

L'idée persistait alors j'ai essayé et le résultat est génial.

Sarrasin germé et déshydraté, sésame, ail, sel. Le tout mélangé à une courgette mixée.

Une belle alternative aux super bâtonnets que l'on trouve dans le commerce... Ils sont très bons mais très gras !

Nous avons une version plus croquante et plus craquante.

Le test de la journée : nageons dans le vert, nageons dans le bonheur !

Un petit dej plein de croquant...

Première étape : extraction de céleri, persil et concombre

Deuxième étape : on mixe avec une belle portion d'ananas frais

Troisième étape : ajout de fruits des bois et d'ananas coupé

et miam !

Un repas avec votre amoureux ?

Alors... évitez le sandwich de bette à carde qui vous attend pour d'autres occasions.

Manger un sandwich de Bette à carde est aussi ardu que manier les baguettes pour la première fois ou essayer d'engouffrer un maki extra-large. Très bon ! Pas distingué du tout !


Une belle salade composée





enroulée avec tendresse et douceur dans une feuille de bette à carde





Beau résultat ?!







C'est avec délice que vous allez croquer dans ces merveilleuses feuilles vertes à l'abris des regards, du moins pour les premières fois.
Quand vous manierez avec dextérité le sandwich de Bette à carde, vous pourrez tenter de le manger avec des baguettes ?


En attendant, évitez de le croquer au milieu d'une foule en marchant, vous pourriez nourrir les trottoirs.


Bonne semaine !

Un jus onctueux et vitaminé

Ce matin, le soleil est là, la chaleur éveille nos sens et un besoin d'agrumes se fait sentir.

Nous avons donc opté pour un jus de pamplemousse amélioré

- Extraction du jus de 4 pamplemousses et récupération de la pulpe.

- Mixez le jus et la pulpe au Vitamix en ajoutant un petit morceau de gingembre frais et 1 tasse de graines de grenade.

L'atelier du 10 mai - Pour vous mettre l'eau à la bouche

Le printemps et l'envie de salades variées, colorées, croquantes nous frappe. Aie !

L'odeur de la coriandre fraîche, du citron, du sésame fraîchement moulu nous envahie et on succombe.

Un petit fromage de noisettes au parfum de l'Inde pour éveiller les papilles

Nous avions aussi de succulents Brownies au chocolat cru. Ils étaient trop bons, nous n'avons même pas eu le temps de les prendre en photos...

Un thé au lait ?

et non...

Comme vous avez été très patients, c'est une variante de notre lait maison (article du 29 avril) qui est à base de... Noix tigrées !

Étonnamment, les noix tigrées ne sont pas des noix mais des tubercules, une appellation qui sème la confusion. Un choix opportun pour un en-cas écolier. Les noix tigrées peuvent être consommées entières, en poudre, en lait. Elles sont donc très versatiles d'utilisation. Vous pouvez les ajouter à vos salades composées (entières), les mélanger à vos desserts (en poudre) ou tout simplement les boire. Que demander de plus ?

Cette fois-ci le lait est aromatisé à la Tchaï avec canelle, fleur de muscade, cardamome, etc. Un délice à boire à température ambiante ou frappé avec quelques glaçons.

Déclinaison de jus vert pour un petit déjeuner dynamisant

La pluie incite à l'enveloppement, au réchauffement du coeur et de l'estomac. Nous allons donc rendre notre jus vert un peu plus crémeux.

Simplicité dans les ingrédients : extraction de céleri & fenouil + jus de citron

On y ajoute une belle portion de papaye que l'on mixe avec une poignée de basilic sans oublier 1/4 d'avocat pour parfaire l'onctuosité.

Quelques morceaux de papaye pour nourrir les yeux et hop, on passe à la dégustation.

Un wrap de bette à carde

l'inspiration du jour : une salade croquante transformée en wrap.

Tomates, asperges, radis, pousses de tournesol disposés sur une belle feuille de bette à carte , le tour est joué !

Il vous suffit de rouler la feuille de bette et votre salade vient de se transformer en savoureux wrap, croquant sous la dent.

Entrée sur le pouce

L'alimentation vivante entraîne forcément de nouvelles habitudes alimentaires et de nouvelles méthodes de préparation.

Cette salade a pris 2 minutes montre en mains.

Tomates, basilic, Gomasio et un soupçon d'huile de noisettes.

Pour les pâtés lacto-fermentés, c'est une autre histoire, simple à préparer ? Oui et non.

Tout d'abord, il faut être patient : 5 jours d'attente et être muni(s) d'une bonne dose de savoir faire pour les agrémenter.

Sur la photo (au fond à droite), nous en avons deux sortes : "Blanc de blanc" et "Boisé"... des délices qui savent se faire attendre.

C'est idéal pour remplacer les fromages ou pâtés traditionnels.

Les avantages de ces préparations lacto-fermentées ?

Une fois qu'elles sont prêtes, elles permettent d'élaborer de multiples recettes en un temps record et elles se gardent au réfrigérateur deux semaines sans oublier leurs saveurs inoubliables.

Vous allez bientôt rejetés du revers de la main vos fromages favoris...